UNIPLATE: all’Università di Parma una app per promuovere abitudini alimentari sane

Dal 20 aprile a servizio di tutta la comunità universitaria, nell’ambito del progetto di promozione del ben-essere Unipr4Life

PARMA – Sarà pubblicata lunedì 20 aprile la nuova app dell’Università di Parma UNIPLATE, pensata dall’Unità di Nutrizione Umana e realizzata insieme al Laboratorio di Intelligenza Artificiale del docente Federico Bergenti per promuovere abitudini alimentari sane e sostenibili, nel contesto del progetto di promozione del ben-essere Unipr4Life. Dal 20 aprile sarà a servizio della comunità universitaria: sarà disponibile sugli store online e accessibile previa autenticazione tramite e-mail con dominio Unipr.

L’app, presentata oggi al ParmaUniverCity Info Point dal Rettore Paolo Martelli e dalla coordinatrice del gruppo di lavoro Francesca Scazzina, Presidente del corso di laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana, è una delle iniziative in cui si articola l’omonimo progetto di formazione/sensibilizzazione, sviluppato dall’Unità di Nutrizione umana del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco nell’ambito del programma ONFOODS, finanziato dall’Unione Europea tramite NextGenerationEU e il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza – PNRR.

L’APP

Con l’app UNIPLATE è possibile pianificare i pasti quotidiani in modo equilibrato e sostenibile, ricevere ogni giorno contenuti educativi e raggiungere obiettivi alimentari giornalieri. Il raggiungimento di questi obiettivi permette di ottenere badge, aumentando la motivazione e favorendo l’adozione di nuove abitudini sane e sostenibili.

L’app è articolata in diverse sezioni, ciascuna con una funzione specifica:

• Home – Fornisce ogni giorno consigli pratici e curiosità su alimentazione e sostenibilità; in questa sezione le persone possono registrare i propri obiettivi giornalieri e monitorare i propri progressi nel tempo
• Menu – Supporta la pianificazione di pasti equilibrati suggerendo un menu in linea con le frequenze di consumo consigliate dalle Linee Guida Italiane per una Sana Alimentazione
• Lista della spesa – Propone la possibilità di creare una lista della spesa digitale
• Ricette – Raccoglie un ampio ricettario di piatti unici salutari e sostenibili, offrendo diversi filtri di ricerca e una lista degli ingredienti dinamica in base al numero di persone selezionato
• Scopri – Mette a disposizione contenuti educativi di approfondimento sui temi della nutrizione e della sostenibilità, e video-pillole con utili consigli su come preparare e conservare piatti sani e gustosi. 

IL PROGETTO 

Lo scopo principale del progetto UNIPLATE è educare studentesse, studenti e personale a un’alimentazione consapevole attraverso un approccio integrato. Insieme all’app ci sono una campagna di sensibilizzazione ad ampio spettro, basata su infografiche mirate a orientare le scelte alimentari in mensa, ridurre gli sprechi alimentari e promuovere la food literacy nei luoghi universitari, e una pagina Instagram che facilita l’interattività con l’utenza e costituisce un utile appoggio per gli approfondimenti.

In diversi luoghi dell’Ateneo, nel contesto della mensa o dei punti ristoro, saranno esposti a rotazione poster educativi su salute e sostenibilità alimentare, oltre a due elementi fissi: un poster per il download dell’App e un QR Code che rimanda a un questionario di valutazione per raccogliere feedback su attrattività, chiarezza e utilità dei messaggi.

Questi i titoli e i temi dei poster:

• Quanta energia a ogni pasto?
• Idratazione
• Frutta e verdura: 5 porzioni al giorno, ma quanto è una porzione?
• Meno grassi saturi è meglio!
• Meno sale è meglio!
• Meno zuccheri è meglio!
• Come comporre un pasto equilibrato?
• Produci CO2 e non lo sai
• Consumi acqua e non lo sai
• Quante volte lo consumi?
• Cereali, prova a variare, scegli l’integrale
• Fonti di proteine
• Vuoi ridurre lo spreco? Segui questi consigli

Sarà inoltre lanciata un’iniziativa per favorire il coinvolgimento attivo (engagement) della comunità e superare la comunicazione unidirezionale: per questo è stato ideato il contest Make Your MEME, che invita studentesse e studenti e personale a creare contenuti ironici su alimentazione e sostenibilità tramite un modulo online accessibile con QR Code nei punti ristoro e via Instagram attraverso la pagina dedicata al progetto.

L’obiettivo di fondo è che l’integrazione sinergica tra l’app, la comunicazione visiva nei luoghi di ristoro e la pagina Instagram dedicata possa fungere per l’utenza da vero e proprio trampolino di lancio verso una maggiore conoscenza delle scelte alimentari sane e sostenibili. Un aspetto fondamentale di questa strategia è la modalità con cui il messaggio viene veicolato: il progetto ambisce a trasformare la pausa caffè o la pausa pranzo in un momento educativo, capace di stimolare il divertimento e la curiosità, rendendo l’acquisizione di nuove abitudini un percorso coinvolgente piuttosto che un dovere.

L’aspettativa è che questa iniziativa pilota possa trasformare le studentesse, gli studenti e anche il personale in protagoniste e protagonisti attivi del cambiamento, stimolando una riflessione profonda anche attraverso il divertimento.