Prima lezione il 12 ottobre nella sede AIS di via delle Fragole
CESENA – Conoscere il vino, imparare a degustarlo e scoprire il legame profondo tra calice, territorio e cultura. Sono questi gli obiettivi del corso AIS che si svolge presso la Sala Wine Tasting, sede dell’Associazione Italiana Sommelier Romagna, in via delle Fragole 255. Lezioni al via presso il 12 ottobre con appuntamenti serali dalle 20.30 alle 23
Il percorso, organizzato da Ais, accompagna i partecipanti alla scoperta del mondo del vino attraverso lezioni in presenza, quattro moduli e-learning e tre visite in cantina. Un’esperienza immersiva che permette di entrare nel cuore della produzione vinicola, incontrare i produttori e comprendere le scelte e le tecniche che trasformano l’uva in un vino capace di raccontare un territorio.
Il programma parte con lezioni sul vigneto e sul terroir per arrivare alla vinificazione e alle tecniche di degustazione – visiva, olfattiva e gusto-olfattiva – con approfondimenti sui vini regionali, gli spumanti, i vini dolci e liquorosi e, nella lezione conclusiva del 14 dicembre, sui principi dell’abbinamento cibo-vino. Il percorso comprende inoltre approfondimenti su birra, distillati e liquori e sulla figura professionale del sommelier.
Il corso ha un costo di 440 euro in unica soluzione oppure 470 euro con pagamento dilazionato a cui aggiungere la quota associativa di 90 euro. Le iscrizioni sono ancora aperte, fino a esaurimento dei posti disponibili. Per informazioni e iscrizioni scrivere a: Mirco Zignani, direttore del corso, alla mail mirco.zignani@gmail.com.
