Si parlerà del recente sondaggio svolto su un campione rappresentativo della popolazione adulta italiana, con l’obiettivo di valutare le motivazioni, i fattori trainanti e le barriere verso l’adozione della Dieta Mediterranea, dieta che 10 anni fa è stata inclusa tra i patrimoni culturali immateriali dell’umanità dell’UNESCO; si parlerà dei risultati che non sono stati del tutto incoraggianti perché hanno indicato come le nuove generazioni, seppur sensibili ai problemi dell’ambiente, non hanno la minima percezione della grande salubrità della Dieta Mediterranea e della sua potenza nella salvaguardia dell’ambiente. Si accennerà, quindi, al nuovo progetto che coinvolge le mense dell’Ateneo, per incoraggiare gli studenti a scelte alimentari più sane e consapevoli.
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