SORBOLO MEZZANI (PR) – È a Casale di Mezzani che domenica 18 ottobre approda la terza tappa di “Di che pasta sei?“, la rassegna che dal 2 al 25 ottobre racconta, piatto dopo piatto, l’anima gastronomica della Bassa Est Parmense, terra generosa al centro di quella Food Valley che il mondo ci invidia. Dopo Sorbolo e Colorno, è la volta di Mezzani, e il protagonista è l’anolino morbino, piccolo scrigno di sapori che qui è memoria, famiglia e festa. Tutte le informazioni e il programma dettagliato sono disponibili sul sito www.dichepastasei.eu
“Di che pasta sei?” è promossa dai Comuni di Sorbolo Mezzani, Colorno e Torrile, con il contributo della Regione Emilia-Romagna (L.R. 12/2023) e la comunicazione è curata da Confcommercio Parma attraverso la società STS CAT srl.
«Iniziative come questa – dichiara Nicola Cesari, sindaco di Sorbolo-Mezzani – testimoniano il valore di una sinergia autentica tra i Comuni della Bassa Est Parmense, che per un mese si afferma come vera e propria capitale della pasta, celebrando le tradizioni e le eccellenze del territorio. Ringrazio tutte le associazioni e i soggetti coinvolti nell’organizzazione di questa tappa».
«Prosegue con entusiasmo un progetto in cui crediamo profondamente – sottolinea l’assessore Filippo Lancellotti –. Questa terza tappa di “Di che pasta sei?” non possiede soltanto un’importante valenza gastronomica, ma rappresenta soprattutto un’occasione fondamentale per valorizzare il nostro territorio dal punto di vista turistico, un patrimonio che intendiamo promuovere e far conoscere sempre di più anche attraverso eventi di questo livello».
Dietro il nome dell’anolino c’è un sorriso. Variante dell’anolino di Parma, il morbino deve il suo nome a una sorta di citazione: richiama l’allegria, la frivolezza e il buonumore, lo stesso sentimento che il ripieno sa evocare grazie a un’erba particolare, “l’erba morbina“, che cresce soltanto lungo gli argini della Parma che attraversano Mezzani. Con lei, nel ripieno, trovano posto pasta di salame, Parmigiano Reggiano in due stagionature (24 mesi e stravecchio di 36), burro, uova e noce moscata. Dal 2016 questa tradizione ha anche una casa, l’Associazione dell’Anolino Morbino, che la custodisce e la racconta.
A causa delle condizioni meteorologiche incerte, il programma originariamente previsto ha subito alcune variazioni, con lo spostamento delle attività dal Porto Fluviale a Piazza Negri. A partire dalle ore 12.00 in Piazza Negri a Casale di Mezzani è possibile così degustare l’anolino morbino, disponibile anche in versione gluten-free, ma anche la torta fritta. Sempre alle 12.00 va in scena anche il cabaret con “Manuel Comelli Show“, mentre nel pomeriggio, alle 14.30, sale sul palco Claudio Lauretta, noto al pubblico come “Mister Voice” per l’arte di prestare la propria voce a mille personaggi. Con “Imitamorfosi” farà sfilare imitazioni e trasformazioni in un crescendo comico, intrecciando lo spettacolo a uno show cooking del Parma Quality Restaurants, in cui la risata si mescola al profumo della cucina.
Alle 16.00 tocca ai più piccoli con “A lezione dalle rezdòre“, laboratorio di pasta fresca in cui le sapienti mani delle massaie tramandano ai bambini un gesto antico, e alle 16.30 il concerto dei TNT chiuderà la festa con l’energia di una serata di paese.
Per tutta la giornata Piazza Negri, a Casale di Mezzani, resterà il cuore della festa, animata da Subbuteo e giochi da tavolo per grandi e piccini e dalla mostra fotografica del Gruppo Fotografico Color’s Light (dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 19.00).
Spazio anche alla scoperta della natura con l’Acquario Biosfera di Mezzani, aperto dalle 10.00 alle 19.00, un acquario didattico che ospita pesci e crostacei del territorio. Lo si raggiunge comodamente anche con il Trenino delle Meraviglie, in partenza da Piazza Negri a Casale di Mezzani, dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 19.00, con ritorno. Dalle 9.00 alle 11.00, a Bocca d’Enza, c’è infine lo sport con la seconda tappa del Trofeo Modenese di ciclocross, a cura di Levante Bike.
PROGRAMMA: EVENTO TRASFERITO DAL PORTO FLUVIALE DI MEZZANI A PIAZZA NEGRI A CASALE DI MEZZANI, CAUSA CONDIZIONI METEO INCERTE
DOMENICA 18 OTTOBRE
Bocca d’Enza
Dalle 9:00 alle 11:00 – Seconda tappa del Trofeo Modenese di ciclocross, a cura di Levante Bike.
Piazza Negri, Casale di Mezzani
12:00 – Pranzo a base di anolini (disponibili anche gluten-free) e torta fritta
12:00 – Spettacolo di cabaret con “Manuel Comelli Show”
14:30 – Spettacolo di Claudio Lauretta e show cooking del Parma Quality Restaurants
16:00 – A lezione dalle Rezdòre: laboratorio di pasta fresca rivolto ai bambini
16:30 – Concerto dei TNT
Durante tutta la giornata (Piazza Negri, Casale di Mezzani):
Subbuteo e giochi da tavolo per grandi e piccini.
Mostra fotografica a cura del Gruppo Fotografico Color’s Light (dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 19:00).
Visite all’Acquario Biosfera di Mezzani (dalle 10:00 alle 19:00) con servizio navetta a bordo del Trenino delle Meraviglie con partenza da Piazza Negri a Casale di Mezzani, e ritorno (dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 19:00).
