Capodanno sotto le Stelle sul Rooftop di Executive Spa Hotel

FIORANO MODENESE (MO) – A Executive Spa Hotel di Fiorano Modenese (MO) il Capodanno si celebra con un’esperienza raffinata e panoramica, pensata per chi desidera festeggiare l’arrivo del 2026 in un ambiente elegante, accompagnato da buona musica sul rooftop dell’hotel. La serata prende vita dopo il cenone, offrendo agli ospiti un dopocena suggestivo “sotto le stelle”, dove la vista sulla città e l’atmosfera luminosa del rooftop creano un contesto ideale per un brindisi speciale.

Prima del momento musicale, gli ospiti possono scegliere tra due proposte gastronomiche d’autore: il cenone di Exè Restaurant, dedicato alla tradizione emiliana reinterpretata in chiave contemporanea, oppure il viaggio culinario del ristorante ALTO, Stella MICHELIN 2026, situato sul rooftop e caratterizzato da una cucina creativa e innovativa. Entrambe le esperienze si inseriscono all’interno del pacchetto “Happy New Year”, che comprende il pernottamento con colazione, un ingresso di 90 minuti nella Spa con peeling in bagno turco e un massaggio di coppia di 30 minuti, oltre alla cena presso il ristorante selezionato.

Al piano terra, lo Chef Paolo Balboni guida il menu di Exè Restaurant, un percorso che inizia con la delicatezza del cocktail di astice flambato servito con salsa al limone e prosegue con le ostriche alla brace accompagnate dal caratteristico lardo di Colonnata bruciato. Gli Spaghettoni mantecati con burro acido e impreziositi dal caviale oscietra introducono un crescendo di sapori che culmina nell’anatra all’arancia laccata e nella reinterpretazione del cotechino in versione Wellington, arricchita da una salsa al lampone e dal fondo di lenticchie. Il finale è un dolce scenografico: il panettone alla brace, servito con gelato al tartufo bianco, zabaione al nocino e bottarga di castagne. Il pacchetto per due persone, bevande escluse, parte da 590 euro.

Per chi desidera invece un’esperienza gastronomica ispirata alla creatività contemporanea, il ristorante ALTO, firmato dallo Chef Mattia Trabetti, propone un menu che si apre con un benvenuto dedicato alla tradizione modenese, un panino con il cotechino, per poi introdurre sapori più ricercati come la trota con beurre blanc ai gamberi di fiume e zafferano, e la lingua di vitello servita con carciofi. Il percorso prosegue con un risotto dal carattere deciso, arricchito da radicchio, pompelmo e nocciole, seguito dai tortellini di lenticchie con salsa salmi. I secondi giocano con contrasti e suggestioni, dalla sorprendente combinazione di anguilla, mortadella e mandarino fino al cervo alla Wellington accompagnato da una spuma di tartufo. Il dessert unisce eleganza e morbidezza, con un cremoso al cioccolato affiancato da cachi e orzo tostato, insieme al panettone artigianale servito con lo zabaione. Il pacchetto completo per due persone, bevande escluse, parte da 640 euro.