PIACENZA – Nell’imminenza della Giornata della memoria e dell’impegno in ricordo delle vittime delle mafie, che ricorre sabato 21 marzo, il Servizio di refezione scolastica del Comune di Piacenza ha programmato per oggi, giovedì 19, un menù speciale, portando in tavola la pasta di Libera Terra che viene proposta nelle mense tre volte l’anno.
Per l’occasione, l’assessore alle Politiche Educative Mario Dadati ha pranzato con il dirigente del 3° Circolo didattico Romeo Nicola Manno, il referente di Libera Piacenza Alessandro Molari, la direttrice tecnica dei servizi di CirFood Laura Dallagiovanna e la dietista Gloria Perosi presso la primaria De Gasperi, condividendo con insegnanti e alunni un momento di riflessione sul valore sociale e simbolico che anche un prodotto alimentare può assumere. Si è ricordato, infatti, che la pasta di Libera Terra è il frutto della coltivazione di grano biologico in terreni confiscati alla criminalità organizzata, restituiti a un percorso di legalità, sostenibilità ambientale, tutela dei diritti di lavoratori e consumatori.
Al primo piatto con ragù sono seguiti bocconcini di mozzarella con contorno di finocchi gratinati e frutta.
