Biblioteca di strada, lunedì 24 febbraio l’incontro “Le alghe: il futuro dell’alimentazione?”

PIACENZA – Si terrà lunedì 24 febbraio alle 18, presso la Biblioteca di strada dell’Infrangibile, tra via Serravalle Libarna e via Tortona, l’incontro pubblico “Le alghe: il futuro dell’alimentazione?” nel corso del quale l’agronomo Paolo Buscarini illustrerà le caratteristiche, le potenzialità e l’utilizzo di queste piante acquatiche. “L’alimentazione – sottolinea Buscarini – è una scienza estremamente dinamica e mai uguale a sé stessa, che si affaccia di continuo a nuovi mondi tutti da esplorare. Le alghe, in particolare, già da migliaia di anni sono utilizzate, al pari di frutta e verdura, da molti popoli che vivono a ridosso del mare.”