Al Centro Rivana Garden tornano i sapori della tradizione con la ‘Sagra del pesce azzurro e del pinzino’

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Serate gastronomiche il 24, 25, 26 giugno e l’ 1, 2, 3, 8, 9 e 10 luglio 2022. Il ricavato al progetto solidale Colibrì

FERRARA – Tre fine settimana lunghi, tra fine giugno e inizio luglio, per ritrovare i sapori tradizionali della ‘Sagra del pesce azzurro e del pinzino’ al Centro di promozione sociale Rivana Garden di Ferrara. Torna per il secondo anno la manifestazione benefica organizzata dall’associazione ‘Nati con la Calzamaglia’, in collaborazione con lo stesso Centro Rivana Garden e il patrocinio del Comune di Ferrara. Le date sono quelle del 24, 25, 26 giugno e dell’ 1, 2, 3, 8, 9 e 10 luglio 2022, con apertura dalle 19, nella tensostruttura e nel giardino del centro di via G. Pesci 181 (per prenotazione tavoli tel. 370 3618173), e anche servizio da asporto.

“L’obiettivo – come spiegato mercoledì 22 giugno in conferenza stampa dal presidente dell’associazione Nati con la calzamaglia Marco Malossi – è quello di riprendere la tradizione ultraquarantennale della Sagra del pesce azzurro della Rivana, che si era interrotta qualche anno fa, per riproporre piatti della tradizione come le sarde, gli anguillini e i pinzini, a prezzi calmierati. Per noi offrire un’occasione di socializzazione dopo il lungo stop della pandemia è tanto importante quanto la beneficenza che ci proponiamo di fare con il ricavato, che andrà al progetto Colibrì per offrire un aiuto concreto e mirato a minori con bisogni particolari segnalati dagli assistenti sociali dell’Asp”.

“Da parte dell’Amministrazione comunale – ha dichiarato l’assessore comunale alle Attività produttive, Fiere e mercati, Angela Travagli – un grande grazie all’associazione Nati con la Calzamaglia e ai soci giovani e meno giovani del Centro Rivana Garden per essersi messi in gioco anche quest’anno organizzando questa sagra dal sapore antico, che va a recuperare e attualizzare un evento tipico del quartiere di via Bologna. A tutti voi i nostri complimenti per la vostra straordinaria capacità di lavorare insieme per un obiettivo così lodevole come quello di raccogliere fondi per bambini e ragazzi che hanno necessità particolari, in un periodo non semplice come quello attuale”.

LA SCHEDA a cura degli organizzatori

La “Sagra del Pesce Azzurro e del Pinzino” è giunta alla sua seconda edizione. Dopo il grande successo della prima edizione, la sagra ideata dall’Associazione “Nati con la Calzamaglia” (NCLC) di Ferrara, in collaborazione con il Centro di Promozione Sociale “Rivana Garden”, si appresta a vivere un secondo anno.
Ed è proprio all’intero della struttura di via Gaetano Pesci 181, a Ferrara, che si svolgerà la manifestazione nel corso di tre fine settimana “lunghi” a cavallo fra la fine di giugno e l’inizio di luglio, precisamente il 24, 25, 26 giugno e il 1, 2, 3, 8, 9 e 10 luglio 2022. Molto importante è la prenotazione dei tavoli al numero di telefono 370 3618173.

“Saranno nove giorni – piega il Presidente di NCLC Marco Malossi – in cui i NCLC porteranno a nuovi fasti quella che in passato ha rappresentato un vero e proprio caposaldo fra le sagre di tutta la provincia: appunto il “pesce azzurro”. La kermesse gastronomica ha tenuto banco a Ferrara per diversi decenni, prima in via Bologna e poi proprio al Centro Rivana Garden”.

“Abbiamo confermato il menù volutamente “semplice” del primo anno – evidenzia Laura Ferrarese responsabile cucina di NCLC – incentrato soprattutto sulle sarde. Ma vorrei sottolineare, prima di tutto, le novità 2022.  Partiamo dai bigoli allo scoglio, un passo importantissimo in avanti nel nostro menù. Poi a seguire l’anguilla ai ferri, che verrà realizzata da un esperto cuocitore. Infine gli anguillini e le sarde fritte. Per quanto riguarda le sarde, questo tipo di pesce azzurro non solo è assolutamente salutare (le proprietà organolettiche sono ben note), ma lo cucineremo in maniera super classica: alla griglia, con una leggera impanatura. Poi non potevano mancare i Pinzini. I nostri, lo dico con una punta di presunzione, sono di gran lunga i più buoni di Ferrara: possiamo sfidare chiunque! E per chi non ama il pesce, l’alternativa è il tagliere di salumi con formaggi”.

Tutto il ricavato della manifestazione – al netto delle spese sostenute – andrà al “Progetto Colibrì” che da diversi anni vede l’Associazione aiutare l’Asp – Centro Servizi alla Persona – di Ferrara. “Aiutiamo i bambini e lo loro famiglie – afferma Malossi – nelle “piccole” cose che facilitano l’integrazione di ragazze e ragazzi all’interno della società. Mi riferisco a donazioni per le quali l’Asp, normalmente, non riuscirebbe ad intervenire: l’apparecchio per i denti, la gita scolastica, il materiale didattico per la scuola, la bici o l’abbonamento del bus per spostarsi in città, occhiali con particolari gradazioni, e altro ancora”.

“La collaborazione con l’Associazione NCLC – dichiara Daniele Malossi, Presidente del Centro Rivana Garden – prosegue ormai da oltre 7 anni. Nell’arco di questo tempo il nostro Centro ha vissuto un lungo periodo di stop dovuto alla pandemia. Questi ragazzi hanno saputo dare nuova linfa al Rivana, riportando tanta gente dentro la struttura di via Pesci. La vecchia concezione di “centro anziani”, senza nulla togliere al punto di riferimento sociale che Rivana ricopre da decenni, deve essere superata proprio da manifestazioni come questa”.