A STAR CHEFS DINNER il Mixologist Mattia Schiaretti il 20 aprile a Parma

PARMA – Parma, lunedì 20 aprile 2026 – Quando un cocktail diventa un racconto: il linguaggio liquido di Mattia Schiaretti, l’alchimista del beverage a STAR CHEFS DINNER 

L’identità matura di un barman che, tra orto, bancone e sogni realizzati, porta a STAR un modo di miscelare che va oltre il servizio: diventa esperienza, conforta e riporta alla luce impressioni dimenticate.

STAR è un progetto a carattere benefico con respiro regionale, che fonde l’alta gastronomia alla solidarietà: una festa conviviale per unirsi e fare del bene, ideata dal food blogger parmigiano e influencer in incognito Simon’s Food, in collaborazione con Michela Paini, organizzatrice di eventi e congressi, in passato impegnata nel volontariato in ambito sanitario dedicato ai bambini. Accanto a loro, un team di professionisti provenienti da ambiti diversi, accomunati dalla stessa sensibilità.

Destinataria dei fondi raccolti sarà l’Associazione Noi per Loro, presieduta da Nella Capretti, che da oltre quarant’anni rappresenta un punto di riferimento prezioso e concreto per i giovani affetti da patologie oncologiche in cura presso l’Ospedale Maggiore e per le loro famiglie.

L’appuntamento è per lunedì 20 aprile 2026 nella cornice del Circolo di Lettura e Conversazione di Parma, scrigno di storia e bellezza del centro storico, che per l’occasione aprirà le sue porte a 200 ospiti per una cena dal valore doppio: gourmet e umano.

A brillare saranno eccellenze territoriali, 5 chef in Guida Michelin e 5 chef stellati dell’Emilia-Romagna, i quali firmeranno un percorso inedito, che si aprirà con un Welcome Buffet e proseguirà con un menu a cinque portate ispirate al Ducato di Parma e Piacenza – come le cinque punte di un astro – ognuna creata a quattro mani.

Fra le Stelle della serata anche Mattia Schiaretti, che curerà la selezione di drink destinati ad accompagnare il Welcome Buffet e il dolce finale firmato dal Pastry Chef Damiano Carrara.

Inizia la sua avventura nella mixology come semplice hobby, ma la sua ricerca resta costante nel tempo: curiosità, studio approfondito e ingredienti selezionati con dedizione – spesso raccolti direttamente dal suo orto, vera fonte d’ispirazione per le sue creazioni – sono qualità che ne hanno decretato l’indiscusso successo nel settore. Dopo aver perfezionato le competenze tecniche, lavora in diversi bar della sua città natale, Parma, acquisendo consapevolezza: ha sempre saputo che la sua vita sarebbe ruotata attorno a un bancone. Nel 2011 inaugura il MaMa Café, simbolo delle notti parmigiane e primo Hip-Hop Bar d’Italia. È lì che costruisce la sua identità. Nonostante la chiusura forzata del locale per un’ordinanza restrittiva anti-movida, il suo percorso continua. Nel 2020 dà vita al Choice Cocktail Bar: un posticino accogliente ed elegante, con 17 coperti interni e uno spazio esterno per pochi, dove il design trasmette chiaramente la sua visione.

“Credo profondamente nel valore della beneficenza e nel lavoro prezioso dell’Associazione che sostiene questo evento. Ho desiderato contribuire con il mio tocco personale, e sentivo che partecipare rappresentasse anche una splendida occasione di condivisione. Inoltre, credo profondamente nel valore di questa iniziativa e nell’associazione a cui verrà riservato il ricavato”, dichiara.

In Star, Mattia accoglierà e saluterà gli ospiti con i suoi cocktail, trasformando ogni sorso in emozione e ricordo.

I biglietti sono disponibili e si possono acquistare online sul sito ufficiale: www.starchefsdinner.it

Star è star insieme, star bene, star uniti, star a tavola, perché insieme si va molto più lontano.