A scuola per un giorno menù senza glutine per tutti

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Settimana della Celiachia. Lunedì 13 maggio i 6.479 pasti serviti sulle mense scolastiche delle primarie saranno tutti naturalmente gluten free

MODENA – Nelle scuole primarie di Modena torna “Tutti a tavola, tutti insieme! le giornate del menù senza glutine” per diffondere la conoscenza della celiachia e di un’alimentazione senza glutine. Lunedì 13 maggio a tutti gli alunni e le alunne delle primarie verrà servito un menù naturalmente gluten free: riso al pomodoro, prosciutto cotto, verdura e frutta fresca, gallette di mais.

L’iniziativa è promossa in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia nell’ambito della Settimana Nazionale della Celiachia. Nel Centro Pasti di Modena gli operatori di Cirfood preparano ogni giorno circa 6.479 pasti per gli alunni delle scuole primarie dell’intero territorio comunale; dei circa 300 bambini che seguono una particolare dieta sanitaria prevista con certificato medico, oltre una cinquantina di loro osservano un’alimentazione senza glutine. La dieta senza glutine è infatti oggi l’unico rimedio disponibile per chi soffre di celiachia.

“Tutti a tavola, tutti insieme! le giornate del menù senza glutine” rientra anche nelle attività del progetto “In Fuga dal Glutine” basato su attività ludiche-educative per far vivere la diversità, anche quella alimentare, come risorsa, coinvolgendo scuola, amministrazioni e famiglie.

Lunedì 13 sulle tavole delle scuole apparecchiate per il pranzo ci sarà anche un segnalibro che spiegherà ai bambini il perché del menù. L’obiettivo dell’iniziativa è appunto far comprendere ai bambini e alle loro famiglie che mangiare senza glutine si può per garantire la completa e corretta integrazione degli alunni celiaci nel contesto scolastico e trasformare il pranzo in un momento di libera e serena condivisone di gusti e sapori”.

Per saperne di più sulla celiachia si può visitare il sito (www.settimanadellaceliachia.it); inoltre, l’Associazione Italiana Celiachia ha anche preparato alcuni brevi video dimostrativi (www.celiachia.it/dieta-senza-glutine/gestire-dieta-senza-glutine/fare-la-spesa/ https://www.celiachia.it/dieta-senza-glutine/gestire-dieta-senza-glutine/preparare-pasti-incasa).