A FICO Eataly World domani il “derby” del cotechino tra Parma e Cremona

Martedì 31 dicembre la prima grande festa di Capodanno

BOLOGNA – Dolce e delicato come il “Vaniglia” o più intenso e pastoso come la “Mariola”? Assaporato da solo, accompagnato con le lenticchie o in versione gourmet? In tutte le sue declinazioni, il cotechino è il piatto simbolo delle festività natalizie, immancabile sulle tavole nell’ultimo dell’anno e al centro di una ricca tradizione di varianti regionali e preparazioni in tutto lo Stivale. E se a sfidarsi fossero proprio le due “patrie” di questo prezioso insaccato, Parma e Cremona? Sabato 28 dicembre a FICO Eataly World, il Parco del cibo di Bologna, andrà in scena il “derby” del cotechino e saranno i visitatori di FICO a scegliere il vincitore assoluto dell’appuntamento “Qual è il miglior cotechino? Parma sfida Cremona”.

In lizza da un lato il cotechino cremonese “Vaniglia”, chiamato così per la delicatezza e dolcezza del suo sapore, che ha origine nella Bassa ed è ancora prodotto con i procedimenti di un tempo, con un periodo di stagionatura molto breve e una ridotta quantità di parti magre. Dall’altro la “Mariola”, uno dei gioielli della Bassa Parmense, di Cremona e di Ferrara: un salume di alto lignaggio che si trova nei territori che costeggiano il Po. Le fette pastose hanno un colore più rosato intenso, un sapore dolce con punte, quasi dei lampi, di acidità.

Per partecipare in veste di giurato basta iscriversi sul sito www.eatalyworld.it; l’evento si svolgerà dalle 12 alle 13 in Arena Centrale, a sfidarsi saranno L’Antica Ardenga (Parma) e Il Salumificio Santini (Cremona).

La sfida del cotechino è solo uno degli eventi golosi e divertenti da vivere con la famiglia e con gli amici a FICO Eataly World sotto le Feste. L’appuntamento clou, martedì 31 dicembre, sarà la Festa di Capodanno. Per la prima volta si potrà festeggiare l’anno nuovo a FICO e scegliere tra 20 differenti proposte di cenone per grandi e piccoli in altrettanti ristoranti e 20 modi di divertirsi tra spettacoli e piste da ballo. All’insegna della libertà di gusto e per tutte le tasche.

Il 31 dicembre il Parco sarà aperto a tutti fino alle 16, e poi dalle 19 fino alle 4 del mattino per chi partecipa ai festeggiamenti dell’anno nuovo. Sul sito www.eatalyworld.it si può scegliere la formula preferita, la location e il menu del cenone fra tutte le migliori proposte di piatti della cucina italiana, con una cena a bordo pista, sulla spiaggia, menu regionali, tematici e molto altro, compresi musica, balli e ovviamente il brindisi finale. Per chi preferisce invece il cenone in famiglia, dopo cena è possibile optare per il Cocktail di capodanno, dove consumare vini, birre e piccoli assaggi e scatenarsi nelle danze, volendo anche con l’ingresso al Festival delle Lanterne (la “città di luci” fatta di celebri creazioni artistiche realizzate a mano da artigiani cinesi, alte fino a 20 metri).

Ben sette piste da ballo con tutti i generi musicali permetteranno di ballare fino alle 4 del mattino: dal latin pop alla disco anni ’70 e ‘80, dal lindy hop al liscio fino alla house e il reggaeton. Per l’occasione FICO offrirà il parcheggio gratuito e sarò possibilità spostarsi comodamente con il Ficobus fino alle 4.

IL VIDEO SUL NATALE A FICO PUÒ ESSERE SCARICATO LIBERAMENTE SU YOUTUBE AL LINK: https://www.youtube.com/watch?v=Tx9Vaj4d3wY